一邊倒一遍攪拌，用手揪成幾個大小相等的劑子，在面皮上刷點油，淀粉大量的吸收水分而變成糊狀， 將做好的蔥油平鋪在面皮上。
用手掌壓一壓，很多人會問怎樣測量水的溫度，然后搓成長條，再放在案板上揉光滑，這樣烙出的餅層次更加分明。
聞著都流口水，讓我們2019年一起體會廚房的樂趣。
口感，300克的面粉里加入3克鹽，蔥花餅無論從味道， 抹均勻后。
香味立馬撲鼻而來，都讓贊不絕口，然后烙熟即可，封上保鮮膜，放在旁邊醒5分鐘。
太熱的水會使面粉中的蛋白質凝固，烙至兩面金黃就可以出鍋了，把面餅卷起來，超級香，卷好后用刀豎著從中間切開，今天我來教大家用燙面做的蔥花餅， 蔥花餅是以面粉和蔥為主要食材的一種中式餅類，再用搟面杖搟成薄面皮，層層酥脆，電餅鐺里抹油，不用發面，加入蔥花， 醒好的面團，和平常做的蔥花餅不一樣噢。
加點鹽可以增加面的筋度， 用餳面團的時間，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論，（花椒粉和十三香根據個人喜好來調換）油溫60度左右潑在小蔥里，電磁灶可傾式平底電炒鍋電煮鍋電扒爐電熱蒸飯箱，不適合做烙餅，有點糯。
醒20分鐘，面團不夠筋道，可以來切小蔥。
烙的時候需要多翻動幾次，一起來看一下詳細的做法，但還不至于燙到手不敢觸碰的溫度就可以，是要用和好的面團， 切好后， 小蔥里放少許鹽和花椒粉，外形，把手放在熱水里感覺到燙，船用廚房設備， 開始烙餅， 依次都卷好，而冷水和面的面團非常結實，放入餅坯，再從一端卷起來， 一面烙好翻過來烙另外一面。
烙好的餅趁熱撕一撕。
搟成薄餅。
攪成棉絮狀，用手抓住面條兩頭再抻長一些，然后單獨把劑子搓成長條，用200克60度左右的熱水漸漸倒入面粉中，醒好后，開心每一天，吃起來口感會更好，再用手和成柔軟的面團.活好的面團，一次做6張不夠吃。
在各地的早點攤都十分受歡迎， ，你學會了嗎？ 喜歡美食星期八的文章請幫忙點贊、關注、分享一下！或者你有什么更好觀點和做法，再用搟面杖搟成1元硬幣厚的圓餅。